В мире немного стран, где такие голубые озера, чистый воздух и прозрачная питьевая вода, как в Новой Зеландии. И хотя население этой страны составляет всего 4 миллиона человек, Новая Зеландия известна во всем мире своим высоким уровнем технологий и новаторством, особенно в области сельского хозяйства.
В стране, где высоко развита молочная промышленность, козоводство является традиционной отраслью сельского хозяйства и ее продукция — самого высокого качества, экспортируется по всему миру.
Козы в Новой Зеландии круглый год пасутся на экологически чистых природных пастбищах. Высокое качество корма напрямую связано с качеством молока. В большинстве других стран мира, коз и другой рогатый скот кормят готовыми переработанными кормами, костной мукой и зерном. В корм новозеландских коз не добавляются биостимуляторы и гормоны роста. Содержание животных в фермерских хозяйствах Новой Зеландии происходит в очень строгих санитарных условиях. Аудиторы из Министерства Сельского хозяйства Новой Зеландии регулярно инспектируют все фермерские хозяйства. Жесткая система контроля качества гарантирует производство чистого и великолепного по своим вкусовым качествам козьего молока.
Козье молоко, полученное от новозеландских коз, обладает и рядом других преимуществ, делающих его незаменимым для людей с непереносимостью коровьего молока. Известно, что коровье молоко полезно не всем. Некоторые люди и особенно дети по-разному реагируют на этот продукт. Могут возникнуть различные аллергические реакции: проблемы с дыханием, кожные высыпания, затрудненное пищеварение. Часто обнаруживается, что все проблемы могут быть решены при переходе на питание козьим молоком и продуктами на его основе.
Альфа-1s-казеин — основной казеиновый белок коровьего молока и его основной аллерген. Козье молоко, производимое в Новой Зеландии, содержит очень низкий уровень альфа-1с-казеина. Это объясняет, почему многие люди с непереносимостью коровьего молока легко переваривают козье.
Второй особенностью новозеландского козьего молока является то, что оно содержит высокий уровень линолевой кислоты (полиненасыщенная жирная кислота, имеющая, по последним научным данным, антиканцерогенные свойства и необходимая для клеток головного мозга). Это связано с тем, что козы в течение всего года пасутся на открытых пастбищах. Уровень линолевой кислоты составляет 1 % от всего количества жира в козьем молоке.
Козье молоко и детское питание на его основе – это разумная альтернатива. Оно нормализует пищеварение и избавления от многих других нежелательных явлений, связанных с аллергией к белкам коровьего молока.